Søster hygge en skøn sommeraften ☼

Hjemmebagt brød og Aïoli som tilbehør til muslingerne

Hvidvins dampede muslinger ☼

Så fik min søster igen den forrygende idé at vi skulle have hvidvins dampede muslinger ヅ

Jeg bagte mit brød og lavet Aïoli som tilbehør til denne skønne ret.

Sådan laver jeg Äiolien:

Ingredienser:
3 store fed hvidløg
2 pasteuriserede æggeblommer

5 tsk salt
ca 4 dl olivenolie
1 tsk frisk citronsaft eller hvidvins eddike
en anelse hvid peber

Fremgangsmåde:
Hak hvidløgene groft. Kom æggeblommer, olivenolie, hvidløg og salt i en blender. Blend indtil mayonnaisen har den rette konsistens. Smag til med citronsaft/hvidvins eddike.

Surdejsbrød

Langt om længe har jeg fundet et brød som jeg synes er super godt - og som også er let at lave ヅ

Det kræver lidt at lave, men det er bestemt hele ventetiden værd! Det som tager længst tid er, at lave surdejen. Opskriften på surdej uden gær, den har jeg fundet hos Camilla Plum.

Hvedesurdej

200 gram hvedemel (eller grahamsmel)

1 spiseskefuld frisk surmælksprodukt

1 teskefuld honning

2 dl vand

1 teskefuld salt

Fremgangsmåde for surdejen

Bland det hele i en skål og dæk skålen med film som herefter stilles lunt til dagen efter.

Dag 2-5:

Rør en smule grahamsmel i - 2 håndfulde - samt lidt vand i dejen hver dag. Den skal være som havregrød. Den skulle gerne vise lidt mere aktivitet hver dag. Den 5. dag er dejen syrlig og boblende og meget livlig. Hvis det ikke er tilfældet røres der en teskefuld mere honning i dejen og der ventes endnu et par dage.

Det skal du bruge til brødet

10 gram gær

1 dl surdej

eventuelt en smule A38 (ikke nødvendigt)

15 gram salt

450 gram hvedemel

150 gram mel af en anden sort - eventuelt fuldkornshvedemel

5 dl vand (+ 1 dl når maskinen kører)

Fremgangsmåde

Kom gær i en røreskål med surdej. Tilsæt salt, mel og 5 dl vand. Rør dejen ved lav hastighed på en røremaskine til den samler sig. Tilsæt den sidste dl vand og kør op på så høj hastighed, som maskinen kan klare. Lad den køre til dejen slipper skålen - det kan tage op til 20 minutter, men det er ventetiden værd. Tjek om dejen er æltet nok ved at trække et stykke op. Kan du strække dejen ud, så den bliver papirtynd uden at gå i stykker, er dejen færdig æltet. Kom dejen i en skål og lad den hæve i køleskab. Optimalt et døgn, men natten over kan også gøre det.

Kom en bageplade med pizzastenen i ovnen og varm op til max varme. Tag forsigtigt dejen ud på et melet bord. Del den eventuelt forsigtigt i to. Rør endelig ikke for meget ved dejen, men "klap" den på plads. Når ovnen er varm, skruer du ned fra 280 grader til 250 grader. Skub brødet/brødene direkte ind på pizzastenen med en bagespade og bag brødet/brødene i cirka 20 minutter.

Super lækkert brød som jeg er sikker på at mange vil synes godt om ヅ

Vejret - endnu en gang ☂☁

Det kan godt være at mange siger at vejret aldrig er dårligt - at det bare er et spørgsmål om den rigtige påklædning! Men sådan har jeg det altså ikke! Jeg synes at det her sommerferie vejr er død kedeligt - og jeg har forsøgt at sige til mig selv, at det er ligegyldigt for så laver vi noget andet end at tage til stranden. Nej - for mig skal sommeren altså være med sol, varme og strand. Lange lyse aftener hvor vi kan sidde ude og grille ... jeg har hermed besluttet at det et dårligt vejr ヅ

Den skønneste lille hund ♡

Mine forældre passede i dag Ibens hund (min søsters veninde) - den skønneste lille Franske Bulldog ♡

Det var mit første møde med den race, og jeg er meget positiv over hvor dejlig den er. Jeg har forelsket mig i den lille lort .... og den var også ret vild med at jeg gad at rende rundt i haven med den ッ Da vi havde spist hoppede den op på bænken hvor jeg sad og satte først det ene ben op på mit ben og så det andet - og til sidst sad hele hunden på skødet af mig og så puttede den sig ind til mig ッ
Her er også et link der beskriver en Fransk Bulldog

Mille

Mille på skødet af min datter ヅ

Lidt mere roser ♕

Ingrid Bergman

Ingrid Bergman

Louise Odier (Bourbon rose)

Reine Des Centfeuilles

Fantastiske pergolaer

Er det egentlig efterårsferie?

Jeg tænker lidt over, om jeg i morgen får efterårsferie med det vejr vi har i Danmark for tiden? Kulde, regn og blæst - og ingen udsigt til sol, varm og solbadning ved stranden ☼ Men udsigten til, at tilbringe mange skønne dage med min kæreste - så hjælper det hele nok ♡ Og så håber jeg også, at jeg sammen med mine børn, kan finde nogle dage hvor vi kan lave et eller andet sammen. Det er ved at blive svært at få det arrangeret, for de har alle tre planer som ikke helt gør det muligt .... de er godt nok blevet store ヅ

Måske skal jeg tænke denne sommer i at være kreativ og eventuelt lave noget filt   Jeg skal  have lavet hjemmesko til familien - dejligt med nogle varme filtede sko. Tænker også meget på at lave noget pileflet eller at stikke en trøje færdig som jeg er begyndt på for et stykke tid siden. Og specielt min datter synes det er fantastisk når vi lave der kreative ting sammen. Ja og så elsker vi begge at male på lærred - med acryl. Så mon ikke vi også finder ud af at hygge os,  selvom vejret ikke er som vi måske kunne drømme om ヅ

Jeg er sikker på at det bliver en super skøn sommerferie - trods vejret lige nu ヅ

Jeg ønsker alle en super skøn sommerferie ヅ

Sommerknus ☼ ♥

Mette

 

Fantastisk buket blomster fra min ligeså fantastiske kæreste

♥

Raubritter (historisk)

Raubritter er en smuk rose som sætter sine runde og buttede blomster i klynger. Jeg synes det er en fantastisk skøn og rose, som jeg engang selv havde fornøjelsen af - jeg fik den foræret af min mor som også er meget betaget af den ヅ I det hele taget er det min mor der har lært mig om roser og mine forældre har mange flotte roser i deres have ☼

 

Lovely benches